众所周知，吃盐太多会增加高血压风险。德国一项新研究发现，过量摄入食盐还有可能导致过敏性皮炎。

过敏性皮炎又称特应性皮炎，常见症状包括皮肤发痒、红肿及皲裂等。德国慕尼黑理工大学领衔的科研团队发表在美国《科学·转化医学》杂志上的报告认为，食盐的主要成分是氯化钠，人体T细胞在氯化钠的作用下会转化成辅助性T细胞中的Th2细胞，易诱发特应性皮炎等过敏性疾病。但研究也发现，这一过程是可逆的。这意味着，当盐度降低时，Th2细胞还可重新变回T细胞。

此外，科研团队还发现，特应性皮炎患者患处的钠含量较高。检测结果显示，患者受感染皮肤处的钠含量比健康的皮肤要高30多倍。

参与研究的慕尼黑理工大学克里斯蒂娜·杰林斯基教授说，该检测结果也符合另一项公认的医学检测结果，即特应性皮炎患者患处的金黄色葡萄球菌含量偏高。这种细菌对盐有高耐受性。这也从一定程度上印证了过量摄入盐与特应性皮炎之间存在一定关系。（敏稳）