西梅是人们日常食用的水果之一，不仅能当零食吃，而且能入菜。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的佳果品，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。那么，西梅应该怎么挑选呢？ 

　　西梅软的好吃还是硬的好吃？ 

　　西梅硬的时候常常酸多于甜，更适合年轻人的口味，西梅放软了一般人都可以食用，而且此时已经完全成熟，酸味已经很少了，对于喜欢吃甜食的人来说，口感刚刚好。不过，挑选西梅的时候，最好不要挑选太软的西梅，而是挑稍微硬一点的，这样买回家的西梅吃起来的味道才会更好。可能不少人会好奇，为啥不是成熟度高，捏起来软的西梅最好呢！原因如下：

　　1、太软的西梅可能过度成熟，除了买回家的过程中容易挤变形影响口感之外，它还不利于储存。

　　2、太软的西梅很容易错过最佳食用期，一般西梅食用的状态是软硬适中最好，这样甜度不会降低，吃起来的口感也会更好。

　　3、西梅买回家就算是硬一点也没关系，这说明了西梅在运输的过程中，没有花费太长的时间，大概回家后2天左右，它就能够达到成熟的状态，这样吃起来的西梅也会清甜又多汁。 

　　西梅如何挑选？ 

　　1、看外观 

　　新鲜的西梅只要外表皮无破损或是溃烂处即可，而且果粒饱满即为新鲜，可以用手捏一下。

　　2、看大小 

　　尽量挑选个大，有光泽的西梅。不要挑选太成熟或太青涩的西梅。

　　3、看颜色 

　　西梅以颜色为深最好，太浅的也不好。

　　4、看果粉 

　　西梅的外表上有一层果粉，浓密就表示西梅新鲜度高，反之，如果西梅表面没有果粉，或者果粉很少，那说明西梅不是很新鲜了，这样的西梅最好不要挑选。 

　　西梅一天吃几个最好 

　　西梅中含有有机酸，有机酸可以促进胃液的分泌，西梅不论是软硬都不能多吃，以免脾胃不适。

　　西梅 

　　西梅的糖分和植物酸含量都很高，有很好的滋补作用，但是其对胃肠和血氧的影响也不小，适量食用才能起到最大程度的滋补效果，建议正常人吃西梅一次吃5个一下，一天可食用2--3次，而糖尿病患者最好是一次食用1--2个，一天食用2次即可。

　　西梅汁 

　　很多女性用西梅汁减肥，但是这种果汁也不能喝太多，西梅汁中含有一定量的防腐剂，也含有很多的植物酸，喝太多对胃肠损伤严重，一般喝2瓶左右即可，建议分开喝，一次喝1杯即可。